在高雄洲際酒店，餐桌上的每一道料理，不僅承載著精緻與美味，更連結著對土地的承諾。
飯店設置了 生菌廚餘機，將每日的剩食轉化為可利用的有機肥料，提供給合作小農使用。這些肥料滋養了土地，孕育出新鮮蔬菜，再由飯店回購，成為餐桌上的食材。
這是一個從 餐桌到土地、再從土地回到餐桌 的循環：
♻️ 廚餘再生 —— 減少浪費，轉化為有機肥料。
🌱 回饋土地 —— 改善土壤品質，支持永續耕作。
🍽️ 在地採購 —— 回購小農新鮮食材，縮短食材里程。
🤝 共好合作 —— 建立飯店與小農的互信網絡，推動地方共榮。
透過這樣的永續模式，高雄洲際讓「剩食」不再只是浪費，而是 重生的養分，串連起土地與人心的共好循環。
在洲際，永續不僅是一份責任，更是一種持續實踐的生活方式
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